Kaktüs meyvesi: türlerin tanımı, yararları ve zararları

Çoğu insan için kaktüs, yemek pişirmekle hiçbir ilgisi olmayan dikenli bir bitkidir. Bir apartman dairesinde bir pencere pervazını veya bilgisayar masasını dekore edebilir, ancak daha fazlasını değil. Bununla birlikte, meyveleri sadece yenilebilir değil, aynı zamanda lezzetli olan sulu meyveler de vardır.

En popüler yenilebilir kaktüsler

Hangi kaktüs çeşitlerini yiyebileceğinizi öğrenmek birçok kişiye ilginç gelebilir.

Bazı kaktüs meyveleri oldukça yenilebilir.

Mammillaria

Mammillaria kaktüsünün meyvesi oldukça yenilebilir. Bu kırmızı meyveli kaktüs çoğunlukla taze olarak yenir. Meyveleri, biraz kızamıkçık anımsatan ekşi tatlı bir tada sahiptir. Mammillaria'nın bir takım tıbbi özellikleri vardır.

Özellikle meyvelerinin düzenli tüketilmesi böbrekler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Mammillaria meyveleri dışarıdan kızamıklara benzer

Meyveler tüm yıl boyunca bitkide tutulur, bu nedenle herhangi bir mevsimsellik söz konusu değildir. Bu yenilebilir kaktüs (meyvesi) genellikle reçel veya konserve yapmak için kullanılır.

Schlumberger

Pek çok insan, çiçeklenme zamanı nedeniyle popüler olarak Decembrist olarak adlandırılan Schlumberger kaktüsünü bilir. Bu meyve kaktüsünün yenebileceğini herkes bilmiyor.

Schlumberger meyveleri kuşburnu gibi görünüyor

Bitkinin çapraz tozlaşmasıyla birlikte, görünüşte yabani güle çok benzeyen meyveler çiçekler üzerinde oluşmaya başlar. Olgunlaşmaları birkaç ay sürer, bu kaktüs meyveleri oldukça yenilebilir. Taze yemeniz tavsiye edilir.

Dikenli incir

Bir başka yenilebilir kaktüs Opuntia'dır. Anavatanı Kuzey Afrika, özellikle Tunus'tur. İkinci adı Berberi incir. Etli, yılda üç defaya kadar çiçek açar. Meyveler yassı yaprakların kenarlarında oluşur ve armut şeklindedir. Opuntia meyvesinin ortalama boyutu yaklaşık 7 cm'dir, kabuğunun rengi Opuntia'nın çeşidine bağlı olarak sarımsıdan koyu kırmızıya kadar değişebilir. Aynısı bitkinin özü için de geçerlidir - sarı, yeşil, beyaz, kırmızı ve hatta mor olabilir. Dikenli armut kaktüs meyvesinin tadı, çilek ve kivi arasındaki haçı andırır. Meyveler taze olarak yenir veya konserve, reçel ve içecek haline getirilir. Boşluklar için kaktüs sapları da kullanılabilir.

Diğer çeşitler

Diğer yenilebilir kaktüs türleri arasında aşağıdakiler dikkate değerdir:

  • Pitahaya. Pitahaya başka bir isimdir - Dragon meyvesi, tropik bölgelerde yetişir ve birçok kişi tarafından bilinir. Son zamanlarda, meyve yerel süpermarketlerde bile bulunabilir.

Pitahaya meyveleri ekşi bir tada sahiptir ve kalorisi düşüktür. Bu kaktüs çiğ yenmeli ve soğutulmalıdır. Pitahaya genellikle şarap, meyve suları ve bir dizi başka içecek yapmak için kullanılır.

  • Grandiflorus. Bir başka yenilebilir kaktüs, Grandiflorus veya Silenicereus'tur. Tuhaflığı, özellikle güzelce çiçek açması, ancak sadece bir gece için yatıyor. Etli, birçok ülkeye başarıyla ithal edildiği Kolombiya'da yetişir. Kaktüsün meyveleri oldukça büyüktür (yaklaşık bir elma büyüklüğündedir), tadı tatlıdır. Çoğu zaman taze yenir.
  • Ripsalis. Ripsalis, birçok kapalı çiçek yetiştiriciliği sever tarafından bilinir. Brezilya'daki sulu meyvelerin anavatanında, kaktüs, çok bol meyvesi de dahil olmak üzere değerlidir. Rhipsalis'in meyveleri çilek gibi görünür ve tadı bektaşi üzümü gibidir.Bunların faydaları asgari düzeydedir, belirli bir tat değerini temsil etmezler, bu nedenle esas olarak çiftlik hayvanları için yem olarak kullanılırlar.

Dikenli armut meyvelerine örnekler

Yemek için kullanılan dikenli armutların meyveleri görünüm olarak aynı değildir. Bu nedenle, örneğin, küçük tüylü bir bitki türünde meyveler kırmızıdır, Lindheimer'ın dikenli armutunda - beyaz üstü mor, diğer bazı çeşitlerde - sarı-yeşildir. Tüm bu meyvelerin ortak noktası olan tek şey, orijinal egzotik tadıdır.

Tat kaliteleri

Dikenli armutun meyvelerine kaktüs inciri de denir. Meyvenin eti sulu ve tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Bazıları çileklerle, bazıları kivi ile ve bazıları da armutla ilişkilendirilir. Bitkinin yüzeyi serttir ve iğnelerle kaplıdır.

Opuntia meyveleri çok ferahlatıcıdır

Egzotik meyveler birçok ülkede marketlerde bulunabilir. Meyvenin alınacağı meyve tepsisine genellikle özel bir kepçe yerleştirilir.

Önemli! Meyveyi çıplak ellerinizle alırsanız, kendinize ciddi zararlar verebilirsiniz - iğneler deriye yapışır.

İğneler nasıl çekilir

Dikenli armut meyvesi üzerindeki iğnelere hiçbir koşulda dokunulması tavsiye edilmez. Küçük olmalarına rağmen çok acı vericidirler. Dikenler ellerin derisine batarsa, şu adımları izlemeniz gerekir:

  1. Kaktüsün hangi belirli yerlerde iz bıraktığını anlamak için ellerinizi dikkatlice inceleyin.
  2. Tüm iğneleri cımbızla dikkatlice çıkarın.
  3. Elleri alkolle tedavi edin

Önemli! İğneler lavabonun üzerinden çıkarılmalıdır. Böylece onları suyla yıkamak daha kolay olacak ve başka hiçbir yerde ağlamayacaklar.

Meyve nasıl yenir

Meyveleri iğnelerden temizlemek için lastik eldiven kullanmalısınız. Önceden, meyveleri soğuk suya batırmaya veya güçlü bir basınçla musluk altında durulamaya değer. Açıklanan manipülasyonları gerçekleştirmek en küçük iğneleri yıkayacaktır. Yıkadıktan sonra meyveyi bir kağıt havluyla iyice kurulayın. Bazı ülkelerde, dikenli armutların dondurulması uygulanır - ondan sonra iğneler kolayca çalkalanır ve yıkanır. Kalan tüyleri çıkarmak için meyveyi tavuk karkaslarında olduğu gibi ateşte de kavurabilirsiniz.

Bundan sonra geriye kalan tek şey meyveyi soymaktır.

Bu şunları gerektirecektir:

  1. Meyvenin uçlarını kesin;
  2. Meyveleri uzunlamasına kesin;
  3. Hamuru soyun.

Vücuda faydaları ve zararları

Kaktüs meyvelerinin çok sayıda yararlı özelliği vardır:

  • yüksek C vitamini içeriği nedeniyle bağışıklık sistemini güçlendirir;
  • yeterli miktarda diyet lifi içeriği nedeniyle sindirimi iyileştirmek;
  • zengin kalsiyum içeriği nedeniyle kemikleri ve dişleri güçlendirir;
  • kilo azaltmak;
  • kalp fonksiyonunu iyileştirir.

Meyve pratik olarak zarar vermez. Tek istisna, alerjik reaksiyonların varlığı ve bireysel hoşgörüsüzlüktür.

misafir
0 yorumlar

Ev bitkileri

Bahçe